Ikan Tongkol Orak Arik

Bahan:

• 250 gram Ikan tongkol segar
• Kol secukupnya (diiris)

Bumbu:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Bawang Bombay
• Jahe
• Laos
• Kunyit
• Cabe merah
• Sereh
• Tomat merah
• Daun bawang
• Seledri
• Ketumbar bubuk
• Garam
• Kecap
• Minyak goreng untuk menumis.

Cara memasak:

• Rebus ikan tongkol dengan sedikit air.
• Setelah matang, di suwir-suwir.
• Air rebusan tongkol jangan dibuang. Sisihkan.
• Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabe merah, sereh, daun bawang, dan seledri.
• Haluskan jahe, laos, dan kunyit.
• Panaskan minyak. Tumis irisan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabe merah, sereh, daun bawang, dan seledri serta bumbu halus dan ketumbar bubuk. 
• Setelah wangi, masukkan ikan yang sudah disuwir beserta air rebusan ikan. 
• Masukkan irisan kol dan tomat.
• Masak hingga cukup matang.
• Tambahkan garam dan kecap sesuai selera.
• Matikan kompor.
• Masakan siap untuk dihidangkan.