Sop Udang

Bahan:

• 500 gram udang segar
• 2 butir telur ayam
• 1 buah lobak ukuran cukup besar, potong kecil sesuai selera.
• Bawang merah
• Bawang putih
• Bawang bombay
• Daun bawang
• Seledri
• 2 buah tomat merah
• 1 batang sereh
• Ketumbar bubuk
• Garam
• Gula pasir
• Minyak goreng

Cara memasak:

• Bersihkan udang, sisihkan.
• Panaskan minyak goreng.
• Kocok telur, masukkan ke dalam minyak yang sudah panas, lalu dibuat orak arik.
• Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun bawang, seledri, sereh yang sudah digeprek, dan ketumbar bubuk. Tumis bersama telur yang sudah diorak arik hingga matang.
• Tambahkan 3 gelas air ke dalam tumisan.
• Saat air mulai mendidih, masukkan potongan lobak, tomat, dan udang.
• Masak hingga matang.
• Tambahkan gula dan garam.
• Apabila sudah matang, jangan lupa matikan kompor. Hidangan siap untuk disajikan.

Catatan:

• Bila suka, bisa ditambahkan irisan cabe merah dan jahe pada saat proses menumis.